你当前位置: ag亚游手机客户端>ag客户端下载app>皇冠信用平台开户_鱼头豆腐汤只要一个简单的技巧,煮出的汤白如牛奶,好喝的飞起
皇冠信用平台开户_鱼头豆腐汤只要一个简单的技巧,煮出的汤白如牛奶,好喝的飞起
作者:匿名2019-12-31 14:53:40

皇冠信用平台开户_鱼头豆腐汤只要一个简单的技巧,煮出的汤白如牛奶,好喝的飞起

皇冠信用平台开户,奶白鱼头豆腐汤,汤浓郁,蛋白质比较丰富,鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤,这道汤特别适合中老年人,青少年食用。那么,鱼头豆腐汤怎么做才鲜甜,汤白如雪呢?一起来看看吧!喜欢的记得打个赏,关注一个!!!嘻嘻

鱼头豆腐汤

材料:鱼头一个、豆腐、葱,姜、胡椒粉

做法:

一、鱼头处理干净,这步很关键,去鳃里面的脏东西,一定要清理干净,要不很腥,然后用盐或者料酒均匀的搓一下,主要是洗掉鱼头上身上的粘液和腥味,清水清洗干净备用

二、姜丝,豆腐切片(豆腐尽量挑一些嫩豆腐,切块用盐水浸泡去下豆腥味)

煎鱼不粘锅技巧(1)在煎鱼前锅里均匀抹点油大火烧热,待冷却后把余油倒出(一点点油抹匀锅就好,不用太多)再热锅倒入新的油这样不管煎什么鱼都不会焦,比那些其他技巧都实用

三、把鱼头封煎一下,这样做是为了鱼头更鲜汤更白(条件允许可以适当用猪油煎最好,没有的话正常的花生油一样ok)两面煎到金黄就行

鱼头汤雪白技巧(二)两面煎至金黄后一次加入开水、开水、开水。当然你也可以加入冷水,加开水原因是为了不要更多的腥味,而且炖的时间缩小防止鱼头炖烂和散架(纯个人建议)

最后大火烧开至汤浓白如雪,加入豆腐姜香菜葱胡椒粉去腥提鲜,就搞掂了,很简单,但是细节要做到就完美了的一碗白雪雪的鱼头豆腐汤出锅了!!!!缀以蒜叶和葱之青色,色香味俱全。喜欢的小伙伴赶紧收藏吧!有什么意见,可以评论,我也会一一回复的!

贴士:

1.鲫鱼汤一样做法

2.鱼汤白的关键是:用油爆鱼头后,一定要加热水煮,这样煮出来的汤才会白用猪油,加热水,熬出来才鲜,又白