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                        新蛋白價值暴增 品牌、資本如何搶灘新賽道|SIAL在線智庫系列直播No.5
                        2022-03-09 (來源: 糖酒網)

                        2月25日,SIAL在線智庫(SIAL Think Tank)系列直播第五期成功舉辦。本期直播題為“新蛋白價值暴增 品牌、資本如何搶灘新賽道”,由SIAL在線智庫與新蛋白領域投資機構——道夫子聯合主辦。直播成功吸引了超過2萬人次觀看,并引發了食品與資本領域對新蛋白賽道的熱議。

                        在本期直播中,道夫子創始人張濤、星期零首席戰略官明谷、華創資本消費投資負責人余躍、小蛙植飲創始人楊朝暉、Mr.Raw創始人馬述昆、70/30 探蔬聯合創始人李育嫻 就新蛋白賽道的相關話題進行分享,在食品新消費領域引起了廣泛的共鳴。

                        直播回放:

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                        SIAL在線智庫直播系列No.5嘉賓獲得了SIAL國際食品展的官方認可

                        SIAL與資本、創新品牌共同推動新蛋白賽道高速發展

                        遍布全球的SIAL系列國際食品展(SIAL Network)每年在巴黎、上海、深圳、蒙特利爾、多倫多、拉斯維加斯、阿布扎比、新德里、雅加達等世界多地舉辦。擁有57年品牌歷史的SIAL在全球已經形成了“全球展會品質保證”和“世界領先食品展”的品牌印象,成為世界最具影響力的國際食品展。 

                        基于SIAL的全球影響力,SIAL系列國際食品展打造了SIAL在線智庫(SIAL Think Tank),與全球優秀食品企業一起抓住食品行業未來機遇。SIAL在線智庫聚集了來自全球200個國家和地區的食品專業人士, 不斷與相關政府機構、各國使領館、全球食品巨頭、創新公司、投資機構深度合作,帶來全球食品行業最新洞察。

                        波士頓咨詢公司發布的最新數據顯示,全球2035年新蛋白市場價值將達到2900億美元,在碳中和以及健康大趨勢的影響下,新蛋白以及成為了創新活躍的食品賽道。通過系列直播,SIAL國際食品展聚集專注該領域的投資機構、新品牌共同探索細分賽道的新機遇。

                        資本與新晉入局者掀起的新一波新蛋白風潮

                        近年,在碳中和、營養健康的熱潮下,新蛋白賽道異軍突起。道夫子創始人張濤在SIAL在線智庫直播間中分享道,近年,資本市場會出現更多有關新蛋白的大額融資案例。借勢資本推力下,越來越多新蛋白品牌會在更多國家涌現,跨國企業也將隨之增多。中國作為亞洲重要的新蛋白市場,基于強大的食品制造能力,以及快速發展的大數據以及AI技術,在菌類、藻類和發酵領域將孵化出越來越多的創新品牌。

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                        道夫子創始人張濤遠程參與

                        此外,華創資本消費投資負責人余躍表示,新蛋白領域的品牌應該拋棄追逐概念,潛心打造產品,創造的爆款產品才可以進入千家萬戶。

                        近年,新蛋白產品不斷裂變,從最初的植物牛肉、雞肉,到如今的微生物發酵蛋白食品、新蛋白蔬果昔等;與兒童食品、預制菜等潛力賽道開始深度融合;此外,也出現了更符合本地市場的玩法。星期零的首席戰略官金明谷表示,對于植物蛋白領域的創新品牌來說,研發、生產、銷售、用戶運營等,形成的綜合能力非常重要。星期零作為創業公司動作快、靈活性強,積極推進業內合作,因此抓住了新興行業崛起的機會,所以近年獲得了資本、消費市場的高度關注。

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                        金明谷,星期零首席戰略官

                        近年,新蛋白技術不斷與消費市場碰撞出火花,產品不斷裂變,從最初的植物牛肉、雞肉,到如今的微生物發酵蛋白食品、新蛋白蔬果昔等。小蛙植飲創始人楊朝暉與70/30探蔬聯合創始人李育嫻分別介紹了兩個品牌將新蛋白與兒童食品、預制菜賽道融合后挖掘的新的細分市場。

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                        楊朝暉,小蛙植飲創始人

                        隨著技術的成熟與消費者對新蛋白認知的提升,中國市場上也不斷出現了更符合本土用戶特點的新玩法, Mr.Raw創始人馬述昆認為讓消費者高效快捷獲取產品非常重要,Mr.Raw社區、寫字樓小店為切入點,讓消費者可以近距離接觸到創新食品。


                        編輯:SIAL China 國際食品展
                        本文來源網絡,侵權請聯系糖酒網編輯!

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