2酒文化作為中國傳統文化中不可或缺的一部分，已經滲透在日常生活的很多方面之中。這也讓酒水消費一直在國民消費中占據不小的比例，不論是走親訪友還是愛好收藏，不論是朋友小聚還是對月獨酌，都少不了酒的身影。

就國內市場而言，雖然酒的種類多種多樣，但穩穩占據市場份額的卻只有白酒和啤酒兩種，這和國內消費者一直以來的酒類消費觀念有著很大的關系。然而在近幾年，一種并不算新奇的酒品，卻在黃白兩色的酒水市場之中，找到了自己的位置。

酒類市場新風口？

嚴格來說果酒并不算新奇的新酒品�；厮莸�10年前，果酒幾乎不會進入消費者的購物清單之中，價格低、消暑、走量的有啤酒，酒精度高、商務宴請的有白酒。

但是在近兩年，果酒的銷量開始猛增。根據2021年天貓發布的“雙11”戰報可知，僅11月1日至11月3日，以果酒為代表的潮飲品類銷售額就增長了11倍。另外京東超市“雙11”酒類數據也顯示，在雙11當天果酒的銷售額也同比增長了近40倍。預計這種增長的勢頭在短期內不但不會消散，反而會因為其他的原因進一步加劇。

市場先是因為孤獨經濟催化更大的自飲。因為社會情緒的變化，當下越來越多的人開始享受孤獨，特別是很多打工人在忙碌一整天之后，只想躲開嘈雜獨自小酌兩杯，將忙碌了一天的身心放松下來。

而這種消費者情緒的變化，自然加速了自飲市場的擴大，同時也將帶來整體酒水消費的多樣化。而且因為白酒和啤酒自身屬性和早已固態化的飲用環境，導致消費者更愿意選擇果酒來進行自飲。

其次是因為疫情影響，推行就地過年舉措釋放的紅利，讓很多消費者擁有了自主選擇酒水的權力，特別是年輕消費者。厭倦了以往年夜飯桌上的白酒和啤酒，在有了自主選擇酒水的權力下，口感豐富的果酒變成為了他們新的選擇。

果酒助推器，還是年輕人

在這些外界因素的助力之下，果酒市場將會迎來新的增長，但對于果酒市場來說，本質和的助推器，依舊是年輕消費群體。

可以這樣說，果酒消費市場能在這兩年興起和年輕消費群體有著很大的關系，這主要是因為果酒產品在很多層面上都和年輕消費群體的需求十分接近。

其一是產品特性方面。就酒精度數來說，果酒的度數普遍較低，在5~20度之間，相比于白酒和啤酒來說較為適中，對于只想小酌幾杯達到微醺狀態的年輕消費者來說，在量和度上都是比較好的選擇。

其二是品牌調性方面。對于年輕消費者來說，口感只是他們挑酒時的一方面選擇標準，產品的文化背景、外包裝的顏值等都被涵蓋在這個標準之中。所以很多新興起的果酒品牌，不僅在口感上會有很多創新，在產品軟硬包裝上也會與眾不同。

比如質每（中國）新推出的白桃、青梅、雪梨3款果酒，其簡介而清新的外包裝風格，清甜細膩的口感，余味綿長的醇香，從外到內，都在傳遞一種輕松、愜意的生活態度，更加貼近年青消費群體的生活習性。

其三是社交功能方面。雖然說年輕消費者并不排斥酒，但是對于紛繁復雜的酒桌文化他們卻十分排斥。不同于上一輩的酒桌社交，年輕群體希望可以擁有一個更輕松的酒桌環境，于是果酒這種較為輕松的酒品也更受年輕人青睞。

總體來說，正是因為果酒產品特殊的屬性更接近年輕消費者的需求，才讓果酒市場如今的增長情況格外喜人。

國內的果酒市場正處于成長期，這對于已經入局的玩家來說充滿機會，對于還未入局的人來說也同樣充滿誘惑。國內的果酒市場潛力，而如何讓這個市場釋放出更多的機會，讓整個行業釋放出更多的機會，這依舊需要眾多的從業者共同努力。

來源：質每（中國）有限公司

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