茅臺醇漿事業部

茅臺醇漿出身又自成體系，加盟代理茅臺醇漿具有如下的特點。

品牌授權，名酒支持

1.品牌價值共享，授權代理商在代理區域品牌使用權、開設形象店。

2.資源共享，茅臺十多款名酒資源共享。

培訓支持

開業前指導，開業后的持續指導，營銷專家全程跟蹤運營服務，由大區經理一對一，定點服務支持。

物料支持

市場統一宣傳資源，根據進貨量每次給予3%-5%（POP，宣傳單，促銷小禮品，形象畫冊，易拉寶等，促銷手段靈活多變，促銷禮品常年跟進。

裝修補助

代理商開設形象店，申請報批后，門頭以及內部裝修按照比例給予報銷。

品鑒酒及品鑒會支持

（1）專業營銷團隊協助品牌推廣，舉辦品鑒會給予品鑒酒支持；

（2）舉辦中大型品鑒會，給予相應餐費報銷，并指派白酒專家現場指導。

市場人員工資支持

大區經理幫助代理商建立銷售團隊，經培訓后上崗的業務員，公司給予工資補貼。年度進貨達到30萬，支持1-2名業務員半年工資支持。年度進貨達到60萬，支持2-4名業務員半年工資支持。

物流支持

首單20萬以上，公司承擔運費；20萬以內，代理商承擔運費。

調換貨支持

在不影響第二次銷售情況下，公司給予調換貨（運費代理商承擔）。

年終返點

完成年度銷售額50-80%，年終返利3%，完成81-，年終返利5%，超額完成年銷售額，年終返利8%。

年終大獎

（1）各級代理商完成任務額超過200萬，獎勵大眾帕薩特汽車一輛。

（2）各級代理商完成任務額超過500萬，獎勵奧迪A6汽車一輛。

（3）各級代理商完成任務飄超過1000萬，獎勵路虎汽車一輛。

茅臺醇封壇原漿，是由貴州茅臺酒廠集團技術開發公司結合自身產業技術優勢，經過充分的市場調研，為適應越來越多的消費群體對柔和淡雅口感的追求，與中國食品工業協會白酒專業會、中國食品發酵工業研究院三方共同開發研制了53%vol柔和醬香型白酒。

茅臺醇封壇原漿，作為醬香型原漿典范，具有諸多標桿性的優勢與特點。

營養。利用生物發酵技術釀造的茅臺醇封壇原漿營養豐富，大米中含有18種生命元素（氨基酸），可以增強基礎生命力。而另一部分無機礦物質經過生物工程微生物菌發酵后，可成為健康的有機礦物質，利于人體的吸收。大米中的蛋白質經微生物發酵后分解成豐富的氨基酸和短肽，可被人體直接吸收，并能在最短時間內恢復人體機能，既不影響工作也不影響休息，即使是喝醉了也不傷害人體組織細胞。且少量飲酒還能促進人體血液循環，特別是促進中的血液流動，有利于代謝垃圾的排出和營養的吸收（即中醫所說的“”），這是現代釀酒工藝的一次革命。  

高質。茅臺醇封壇原漿，經過超慮膜等高新技術處理（超慮膜的孔道只有的十分之一），不但確保了高標準衛生指標，而且在除去的同時也將釀造酒中常見的粘性物質也過濾掉，所以特別容易吸收。它有加快血液流動的特點，有利于人體代謝垃圾的和營養的供應。

時尚。茅臺醇封壇原漿，不但是純正的中國白酒，而且配以各種輔料，可以調制出各種酒的感覺和口感，并且用它調制出的雞尾酒，有一種與眾不同的大自然的氣息和原野的味道，極其神秘。這種可調制性，顛覆了中國傳統白酒的理念，賦予了中國白酒新的內涵和外延，了中國白酒新時尚。

美味。茅臺醇封壇原漿蜜香清柔、幽雅純凈、綿甜醇厚、回味怡暢，飲前不辛、不辣、不沖；飲中上口性好，口感、口味；飲后不上頭，不干喉，不傷胃。冰峪莊園大米茅臺醇封壇原漿口感微甜，酒中的甜味是大米經過生物發酵后形成的低聚糖，低聚糖是很好的雙歧因子，能強化腸道中的雙歧桿菌等益生菌的繁殖，腐敗菌的生長，從而改善腸道微循環，恢復腸道年輕態機能，這是其他同類產品所不具備的，所以對人體及糖尿病患者有益無害。 

高雅。茅臺醇封壇原漿絕無勾兌人工酒精，酒中的酒精度是大米中的糖份經微生物發酵后轉化而來的。故飲用該酒，不但無酒精的刺激性，而且飲后口中無酒氣，非常高雅文明。  

夏天可以暢飲的白酒。夏天可以暢飲的白酒茅臺醇封壇原漿可以在加冰、冰鎮、冷藏的情況下飲用，而且因為它是用大米釀造的茅臺醇封壇原漿，在冷飲的情況下不但不傷胃，而且更加醇厚濃郁。在炎熱的夏天喝上一口，猶如一道清泉沁入心脾，冰清玉潔，尤其是用雪碧、綠茶等飲料調制后再加入冰塊，酷夏焦躁時，豪飲一口，滌心蕩肺，清涼透頂，比啤酒還爽。

諸上每一個理由，都是茅臺醇封壇原漿征服飲者的理由。

茅臺醇漿原釀，是貴州茅臺酒廠集團技術開發公司結合自身產業技術優勢，經過充分的市場調研，為適應越來越多的消費群體對柔和淡雅口感的追求，與中國食品工業協會白酒專業會、中國食品發酵工業研究院三方共同開發研制了53%vol柔和醬香型白酒產品。

53%vol柔和醬香型白酒既秉承了師法自然的醬香型酒多次蒸煮、多次發酵、多次取酒、長期窖藏的傳統釀造工藝，又利用赤水河流域500-600米海拔特有的微生物群落，融合現代微生物技術，增加了續沙投料的創新工藝，填補了國內柔和淡雅口感醬香型白酒在行業的空白，滿足了現代白酒消費者追求口感創新的愿望和需求。

茅臺醇漿原釀，在傳承茅臺傳統醬香白酒的釀造技術，在不改變醬香白酒口感的基礎上，創新性的融合柔和白酒的特性，使茅臺醇漿原釀醇香四溢又回味無窮，連綿的醇香酒味點綴在舌尖久溢不散，輕柔千轉百回，給飲者的感覺也是如千流直下。酒體設計上以柔和為主體，兼容綿、爽、凈，體現了酒體微黃、清亮透明、醬香明顯、綿柔醇和、幽雅協調、尾凈味長、空杯留香的特風格特點。

飲酒是一種享受，更是一種熏陶，在茅臺醇漿原釀中，盡可以感受綿柔與厚重迸發的暢快。

仁懷是我國醬香型白酒的發源地，利用仁懷市得天獨厚的釀酒資源優勢打造區別于川派或江淮派的濃香型白酒品牌。仁懷當地冬暖夏熱，風力小，雨量適中的獨特氣候形成了高溫、多雨、潮濕的自然環境，而這種環境有利于釀酒微生物的生成和繁衍；生產用水采用赤水河河水，赤水河被譽為美酒河，是長江上游惟一沒有修建水電站的支流，也因此保留了大量的原生態物種，流域沿岸孕育了中國眾多名優白酒品牌，形成獨特的酒文化，這在全世界都是的；當地特有的紫色鈣質土壤酸堿度合適，尤其是土中砂質高，有很好的滲水性，下雨天，地面水和地下水通過紅土層流入河流，而紅土層中蘊含大量微量元素，經過紅土過濾的水純凈，保證了釀酒用水的品質。

茅臺醇采用原窖分層堆糟法，延續傳統濃香型白酒“續糟配料，泥窖固態發酵，混蒸混燒，固態蒸餾，掐頭去尾，量質摘酒”的工藝特點。區別于多數濃香型白酒采用中溫大曲，柔雅濃香型白酒采用中高溫大曲；并采用多糧制曲，按照一定比例配料作為淀粉質原料生產大曲。

貴州茅臺酒廠集團技術開發公司考慮現代消費者在口感上更偏好多糧濃香型白酒的市場特點，在選用仁懷及周邊地區所產優質小糯紅高粱的基礎上，小麥等多糧按一定比例配方，突出酒體的多糧復合香味。結合江淮地區濃香型白酒“甜、綿、軟、凈、香”的口味特征，突出柔雅濃香型白酒綿柔醇甜、窖香幽雅、香氣馥郁、尾凈爽口的特點。

貴州茅臺酒廠集團技術開發公司結合自身產業技術優勢，經過充分的市場調研，為適應越來越多的消費群體對柔和淡雅口感的追求，與中國食品工業協會白酒專業委員會、中國食品發酵工業研究院三方共同開發研制了53%vol柔和醬香型白酒產品，53%vol柔和醬香型白酒既秉承了師法自然的醬香型酒多次蒸煮、多次發酵、多次取酒、長期窖藏的傳統釀造工藝，又利用赤水河流域500-600米海拔特有的微生物群落，融合現代微生物技術，增加了續沙投料的創新工藝，填補了國內柔和淡雅口感醬香型白酒在行業的空白，滿足了現代白酒消費者追求口感創新的愿望和需求。

在傳統醬香型白酒工藝的基礎上進行創新，整個生產周期內共有二次投料、一次續沙、九次發酵、十次蒸煮、七次均衡取酒，相比傳統醬香工藝，增添了續沙工藝，多了一次發酵和蒸煮，該工藝為貴州茅臺酒廠集團技術開發公司首創。

柔和醬香型白酒延續了傳統醬香型白酒“四高兩長” （四高：高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫流酒；兩長：生產周期長、貯存時間長）、間歇式、開放式生產的特點。

但相比傳統醬香型白酒，除了工藝上進行了創新以外，生產過程中在紅糧破碎率、大曲使用量、量水用量等都做出了相應的調整，使各輪次的酒體在出酒率、質量方面更加均衡。

柔和醬香型白酒產于中國酒都仁懷市茅臺鎮，利用了茅臺鎮得天獨厚的釀酒資源優勢，總結主要表現在以下幾個方面：

（1）地理、氣候。茅臺鎮冬暖夏熱，風力小，雨量適中的獨特氣候，被來訪者形容為“蒸鍋”，而這種氣候高溫、多雨、潮濕的自然環境有利于釀酒微生物的生成和繁衍。

（2）水質。茅臺鎮釀酒的用水取自赤水河水，赤水河被譽為美酒河，流域沿岸孕育了我國眾多名優白酒，并形成獨特的酒文化。此外，赤水河是長江上游惟一沒有修建水電站的支流，為加強赤水河流域的環境保護，2011年貴州省第十一屆人民代表大會常務委員會第二十三次會議還通過了《貴州省赤水河流域保護條例》，也因此保留了大量的原生態物種。

（3）土質。茅臺鎮特有的紫色鈣質土壤酸堿度合適，尤其是土中砂質高，含有很好的滲水性，保證了茅臺鎮釀酒用水的品質。此外，茅臺鎮特殊的朱砂土孕育了傳統的高梁和小麥，

（4）微生物環境。柔和醬香型白酒和其他白酒一樣屬開放式發酵，堆積發酵時會大量網羅環境里的微生物，以利于入窖后的發酵，因此發酵環境中的微生物對柔和醬香型白酒的品質至關重要。

（5）本地小糯紅高粱。采用貴州仁懷及周邊地區所產小糯紅高粱作為釀酒原料。本地小糯紅高粱的耐糊化特性與醬香酒多輪次糖化發酵烤酒相適應，此外本地糯高粱中如單寧等成分含量適中有利于柔和醬香型白酒香氣香味成分的生成，也因此本地紅纓子糯高粱成本較高。

公司自主開展了柔和醬香型白酒風味成分的分析，通過氣相色譜（GC）分析，柔和醬香型白酒在酯類組分、酸類組分以及酚類組分等特征成分與傳統醬香型白酒存在共性，醇類組分含量的指標相差較大，以正丙醇最顯著，異丁醇、正丁醇、異戊醇等組分的含量也有差異；醛類組分中以乙醛、乙縮醛、糠醛較顯著。

白酒專家如是評價柔和醬香型白酒：酒體設計上以柔和為主體，兼容綿、爽、凈，體現了酒體微黃、清亮透明、醬香明顯、綿柔醇和、幽雅協調、尾凈味長、空杯留香的獨特風格特點。

隨著消費者健康意識的增強、科學飲酒的普及、會飲、節飲、淺酌慢飲的飲酒方式逐漸為越來越多的消費者所接受飲酒的目的業從過去的嗜好型、解乏型逐漸向精神、文化、品味、享受的方向轉化。特別是在商務活動中、把飲酒作為活躍氣氛、促進交流、增加感情的潤滑劑、并逐漸把飲酒看出是品味生活的一種精神享受、更加關注飲酒的、健康、追求飲酒的舒適感受、使酒成為精神、文化、思想的一種載體。

在過去、白酒只是給人一種爆裂的感覺、但隨著人們生活和工作節奏的逐漸加快、消費方式和消費理念也悄然發生改變、人們從過去追求酒的稥濃味長逐漸向追求香氣自然、酒味柔和和舒適的方向過渡、口感上更淡雅、后勁不大的柔和醬香型白酒更受到當今消費者、尤其是年輕消費者的青睞。另外進10年來我國白酒市場的發展看來、過去白酒強調文化、后來又強純糧、之后又開始了年份酒熱潮、在這些賣點已不新鮮的時候、口感調整已然成為的白酒市場新的關注點。

不少白酒企業在注意到白酒市場的這一變化趨勢后、也希望通過柔和口感的賣點來打開市場、但產品往往停留在概念宣傳、市場策劃上 、對產品工藝創新、研究分析、口感調整等品質差異化方面的提升并不重視。

貴州茅臺酒廠集團技術開發公司在對白酒市場深入剖析的基礎上、秉承公司“融會茅臺工藝、傳承國酒文化”的經營理念、以消費者為中心、為適應越來越多的消費者喜歡柔和淡雅口感白酒的需求、公司率先在醬香型白酒中加入柔和概念、經多年潛心研究、并開發了53%VOL柔和醬香型白酒、填補了柔和淡雅口感的醬香型白酒市場的空白、從而使公司的產品結構更加合理、該產品的推廣也符合茅臺集團“一品為主、多品開發”的思路、對公司資源的優化配置和尋求新的經濟增長點及拓展市場起著重要作用。

茅臺醇柔和醬香型白酒的三大優勢

1、 口味優勢

柔和醬香白酒以柔和為主體、兼容棉、爽、凈。白酒專家沈怡方、季克良、馬勇對茅臺醇的評價為、酒體微黃、清亮透明、醬香明顯、綿柔醇和、優雅協調、空杯留香、風味獨特。

2、 工藝優勢

茅臺技開在傳統醬香型白酒工藝的基礎上進行創新、整個生產周期內共兩次投料、一次續沙、九次發酵、十次蒸煮、七次均衡取酒、相比傳統醬香工藝更為復雜和

3、 基因優勢

“茅臺醇”系貴州茅臺集團授權許可使用品牌、是由茅臺技開聯合中國食品工藝協會白酒專業委員會、中國食品發酵工業協會白酒專業委員會、中國食品發酵工業研究院三分共同研發。

匠心創造柔和醬香典范

53°柔和型茅臺醇是貴州茅臺酒廠集團技術開發公司憑借自身先進的釀酒工藝獨特的地理環境創新研發的柔和醬香型白酒典范。

柔和醬香型茅臺醇生產周期為1年以上、儲存時間長達4年以上、端午采曲、重陽投料、十次蒸煮、八次發酵、七次取酒、同時利用赤水河流域500—600米海拔特有的微生物群落、融合現代微生物技術、增加了續沙投料的創新工藝。53°柔和型茅臺醇的誕生、不僅創造了國內柔和醬香白酒的典范、同時也滿足了現代社會消費者追求柔和白酒口感需求。